SANZORZ

Il Teroldego rappresenta, assieme al Lagrein, il vitigno principe tra gli autoctoni trentini. L'origine del nome deriva da un toponimo: la località chiamata Teroldeghe situata nel comune di Mezzolombardo e presente in numerosi atti notarili fin dal 1480, quando, in un atto di compravendita, si cita un pagamento di “due brente di vino Teroldego”.

VITIGNI
Teroldego

ZONA DI PRODUZIONE
Comune di Lavis

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI
15-20 anni

ALTITUDINE
150 m

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola trentina

VINIFICAZIONE
Vendemmia eseguita manualmente con selezione delle uve, diraspatura soflice, fermentazione con le bucce in vasche d’acciaio della durata di 10 giorni con rimontaggi all'aria e delestage. Fermetazione malolattica e maturazione per il 50 % in acciaio e per il 50 % in barrique di rovere. Imbottigliamento e conseguente invecchiamento in bottiglia per 5 mesi.

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso intenso con riflessi violacei. Profumo di frutti freschi a bacca rossa (ciliegia, lampone, mirtillo). Gusto tannico di corpo asciutto e leggermente mandorlato.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica 13% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°- 18°C